Sesam & Kichererbse
Geröstet, nahrhaft, überraschend.
Neutrales Erbsenprotein und kichererbsenmehl prägen diesen selbst gemachten Riegel. Geröstet, nahrhaft, überraschend. Kichererbsenmehl muss durchgaren: Bei weicher Mitte noch einige Minuten backen.
Das brauchst du
- HaferflockenHafer / je nach Produkt Gluten140 g
- Neutrales ErbsenproteinErbsen (Hülsenfrüchte)90 g
- KichererbsenmehlKichererbsen (Hülsenfrüchte)95 g
- SesamsamenSesam105 g
- TahiniSesam115 g
- Honig65 g
Allergien : für eine glutenfreie Variante glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken verwenden. Prüfe die Etiketten und vermeide Spuren bei der Zubereitung.
Gut für die Umwelt : wähle möglichst biologische und regionale Zutaten.
Jetzt bist du dran
- Eine Form von etwa 20 × 20 cm mit Backpapier auslegen. Daraus entstehen 10 Riegel von etwa 2 cm Dicke.
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen. neutrales erbsenprotein und kichererbsenmehl vorbereiten.
- haferflocken, neutrales erbsenprotein, kichererbsenmehl und sesamsamen vermengen. tahini und honig verrühren und unter die trockenen Zutaten mischen. Ist die Masse bröselig, Wasser teelöffelweise zugeben.
- Die Masse etwa 2 cm dick fest in die Form drücken. 25–30 Minuten backen, bis die Mitte fest und der Rand leicht gebräunt ist. Besonders bei Kichererbsenmehl die Mitte vollständig durchbacken.
- Vollständig auskühlen lassen und in 10 Riegel schneiden. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Tipp : Kichererbsenmehl muss durchgaren: Bei weicher Mitte noch einige Minuten backen.
In deinem Riegel
Schätzung pro Riegel.
Die Werte sind Schätzungen aus durchschnittlichen Zutatenangaben und variieren je nach Produkt. Prozentwerte beruhen auf Referenzmengen für eine durchschnittliche erwachsene Person (2’000 kcal pro Tag), nicht auf deinem persönlichen Bedarf.