Citron & trois céréales
Le peps citronné et le croquant d’une barre familière, en version maison.
Inspirée des barres citronnées du commerce, cette version maison associe flocons d’avoine et de blé, riz soufflé et amandes. Le zeste et le jus apportent le caractère acidulé ; le miel et la purée d’amande lient les céréales sans sirop de glucose-fructose. La texture sera naturellement différente de celle d’une barre industrielle.
Dans ton panier
- Flocons d’avoineavoine / gluten selon le produit160 g
- Flocons de bléblé / gluten60 g
- Riz soufflé nature65 g
- Amandesfruits à coque (amandes)70 g
- Purée d’amandefruits à coque (amandes)90 g
- Miel70 g
- Zeste de citron9 g
- Jus de citron25 g
- Fleur de sel2 g
Allergies : Vérifie les étiquettes et évite les traces lors de la préparation.
Un geste pour la planète : choisis des ingrédients bio et locaux quand tu le peux.
À toi de jouer
- Tapisse de papier cuisson un moule d’environ 20 × 20 cm. Tu y formeras 10 barres d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Préchauffe le four à 170 °C. Prélève seulement le jaune du zeste sur environ deux citrons non traités, presse le jus et hache les amandes. Garde une petite poignée de riz soufflé pour la surface.
- Mélange avoine, blé, amandes et le reste du riz soufflé. Tiédis très doucement le miel avec la purée d’amande ; ajoute le jus, le zeste et le sel, puis enrobe les céréales. Si le mélange ne tient pas sous les doigts, ajoute une cuillère à café d’eau.
- Répartis dans le moule, parsème le riz soufflé réservé et tasse avec le dos d’un verre sans écraser tous les grains. Cuis 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bords blondissent ; laisse refroidir complètement avant de trancher.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe 10 barres. Conserve-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours.
Astuce : Choisis des citrons non traités pour utiliser leur zeste et évite la peau blanche, qui apporte de l’amertume.
Dans ta barre
Estimation par barre.
Les chiffres sont calculés à partir de valeurs moyennes des ingrédients et varient selon les produits. Les pourcentages se basent sur les apports de référence d’une personne adulte de référence (2 000 kcal par jour) ; ils ne représentent pas tes besoins individuels.