RECETTES DE BARRES MAISON AUX CÉRÉALES ET AUX FRUITS
Dattes & pécan à l’espresso
Le café rencontre le caramel des dattes.
La datte se transforme en caramel fruité sous l’effet de l’espresso et du cacao. Les morceaux de pécan restent visibles pour une barre sans cuisson au caractère affirmé.
Préparation : 25 minRepos : 2 h au fraisÀ l’aiseSans cuisson
Dans ton panier
10 barres
- Dattes séchées220 g
- Noix de pécanfruits à coque (pécan)150 g
- Purée d’amandefruits à coque (amandes)80 g
- Café espresso25 g
- Cacao non sucré15 g
Allergies : Vérifie les étiquettes et évite les traces lors de la préparation.
Un geste pour la planète : choisis des ingrédients bio et locaux quand tu le peux.
À toi de jouer
- Tapisse de papier cuisson un moule d’environ 20 × 20 cm. Tu y formeras 10 barres d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Dénoyaute les dattes, concasse les noix de pécan et laisse refroidir l’espresso.
- Écrase les dattes avec la purée d’amande, le café froid et le cacao. Incorpore les pécans sans les réduire en poudre ; la pâte doit rester dense et malléable.
- Presse fermement en couche régulière, en gardant quelques morceaux de pécan visibles, et laisse prendre au frais au moins 2 heures.
- Après le repos au frais, démoule la plaque, puis découpe 10 barres. Conserve-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours.
Astuce : Laisse refroidir l’espresso avant de l’ajouter aux dattes et aux pécans.
Dans ta barre
Estimation par barre.
Énergie218 kcal11 % des apports de référence
Protéines par barre3.9 g8 % des apports de référence
Glucides21 g8 % des apports de référence
dont sucres15.5 g
Lipides15.5 g22 % des apports de référence
Fibres4.6 g
Les chiffres sont calculés à partir de valeurs moyennes des ingrédients et varient selon les produits. Les pourcentages se basent sur les apports de référence d’une personne adulte de référence (2 000 kcal par jour) ; ils ne représentent pas tes besoins individuels.